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Le restaurant "Chez Fred" Restaurant Chez Fred: Toujours à votre écoute et désireux de répondre au mieux à vos attentes, avec des produits choisis par vous et pour vous.


 

Chez Fred Maître Restaurateur

Les spécialités


Selon les saisons les plats diffèrent, s'en vont et puis reviennent....

"Chez fred" est reconnu pour :

Le pressé de foie gras :
 foie gras mi cuit avec en son coeur des Pommes de Marseillette confites, entouré de jambon serrano, servi avec salade verte : le Foie Gras  Cet hiver a été   decliné aux Poires!! 

Le Cassoulet languedocien : 
Fabrication Maison avec haricots de Castelnaudary du label le pays cathare, confit de canard, saucisse du pays cathare et porc cathare, à ne pas manquer! Un vrai cassoulet maison!

La ParEillade de Fred  :
assortiment de poissons cuits au four 400 0 5600 gr de poissons frais selon arrivage servie l'été

 

ou

La Zarzuela ou Suquet :

assortiment de poissons frais accompagnés d'une succulente sauce de aux tomates oignons poivrons confites et amandes grillées .Pour cet  hiver Chez Fred vous présente leur jumelle la"braisière marine"

Le 1/2 poulet mariné aux épices et grillé au feu a charbonde  bois:

Incontournable 

Les Saint jacques:

Cet hiver Bretonnesou Normande,s gratinées aux cèpes  .....délicieux

Les nem au chocolat:
Chocolat ganache l, pesto de menthe fraiche et amandes

la Tarte citron revisitée

Que du bonheur :)

La poêlée de Fraises (selon saison) :

Cuisson caramélisé de fraises et une boule de glace vanille, fondante!!

Le fameux tiramisu aux speculoos ou aux noisettes de l'Aude

Cet hiver avec des marrons

Mais aussi:

Burger maison, Pièce de boeuf, ,   ,...

et bien d'autres surprises gourmandes......

Les Succulentes salades repas et bien d autres plaisirs...

Horaires d'été

Restaurant ouvert tous les jours
de 12h00 à 13h45 et de 19h00 à 21h45
excepté le dimanche et le lundi midi sauf les jours fériés et les groupes.

Horaires d'hiver

Restaurant ouvert tous les jours
de 12h00 à 13h45 et de 19h30 à 21h45
excepté le dimanche et le lundi sauf jours fériés et les groupes.


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